אנחנו יצורים רציונליים, נכון? שוקלים אפשרויות, מעריכים סיכונים, ובוחרים את הדרך הנכונה ביותר. אבל מה קורה כשמדובר באוכל? כשחשקים בלתי נשלטים משתלטים עלינו, והרציונל נזרק מהחלון? ברוכים הבאים לעולם האכילה הרגשית, שם מתרחש קרב יומיומי בין הראש לבין הבטן – קרב שבו הראש מעדיף להסתכל הצידה במקום להתמודד עם הבעיה האמיתית.
מה באמת ידוע על תזונה קטוגנית והורמוני רעב ושובע: גרלין, לפטין, אינסולין, GLP-1, PYY ו-CCK, ומה חלקו של הקטוזיס לעומת ירידה במשקל.
נחושת בתזונה קטוגנית: תפקידים, מטבוליזם של ברזל, הקשר לאבץ, מקורות מהמזון ומתי תוסף עלול להזיק.
ברזל בתזונה קטוגנית: heme ו-non-heme, פריטין, ויטמין C, נשים בגיל הפוריות, חסר ועודף ומקורות מתאימים.
סידן בתזונה קטוגנית: צריכה מומלצת, עצם וויטמין D, מקורות חלביים ולא חלביים, תוספים ואבני כליה.
ויטמין K בתזונה קטוגנית: K1 ו-K2, קרישת דם, עצם, מקורות במזון, מה ידוע על תוספים ומה חשוב לדעת בשימוש בוורפרין.
ויטמין B12 ותזונה קטוגנית: מקורות, ספיגה, intrinsic factor, מטפורמין ו-PPI, בדיקות B12 ו-MMA ומתי יש מקום לתוסף.
אשלגן בתזונה קטוגנית: מקורות, נתרן ונוזלים, לחץ דם, תוספים, מחלת כליות ואינטראקציות עם תרופות.
ויטמין A בתזונה קטוגנית: רטינול לעומת קרוטנואידים, RAE, מקורות מהמזון, כבד, גבולות צריכה וזהירות מיוחדת בהריון.
ויטמין C ותזונה קטוגנית: כמה צריך, אילו מקורות דלי פחמימה מתאימים, האם קיטו משנה את הדרישה ומתי בכלל יש מקום לשקול תוסף.
