קציצות בקר ופטריות

הכנת הקציצות

• בקערה יש לעסות את הבשר הטחון במשך 3 דקות.
• להוסיף את הבצל הקצוץ ותבלינים ולהמשיך לעסות.
• יש לייצר 20 כדורי קציצה.
• להניח אותם בצד.

הכנת רוטב

• מחמים סיר סוטאג’ רחב.
• מוסיפים את השמן זית.
• כשהשמן חם מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה.
• מוסיפים את הפטריות פנימה ומקפיצים עד צמצום.
• מוסיפים את המים.
• שהרוטב רותח מתבלים לפי טעם.
• מוסיפים את הקציצות פנימה. מוודאים שהרוטב מכסה את הקציצות ומורידים את עוצמת האש.
• מבשלים למשך 30-40 דקות. מדי פעם יש באמצעות כף לשפוך רוטב על הקציצות ולסובב אותם בעדינות.
• 10 דקות לסיום מוסיפים את הקסנטאן גאם ומערבבים היטב.