JUSTKETO · מתכון
קציצות בקר ופטריות
קציצות בקר ופטריות ברוטב עשיר — מנה ביתית שמתאימה לכל המשפחה ולצד פירה או אורז כרובית.
זמן שעה
קושי קל
מנות 4
קלוריות 763
פחמימות נטו 2.2
חלבון 45.5
שומן 62.1
קציצות בקר ופטריות הן מנה ביתית עשירה שמתאימה ליומיום ולכל המשפחה. הקציצות מתבשלות ברוטב פטריות ויכולות להשתלב מצוין לצד פירה או אורז כרובית. לעוד רעיונות אפשר לעבור לעמוד המתכונים של Justketo.
טעימות להגשה על פירה או אורז כרובית, ולצד שעועית ירוקה.
מה צריך
רכיבים
מרכיבים לקציצה
- קילו בשר צלעות בקר מספר 2 טחון (לדרוש גם את השומן של הבשר)
- חצי בצל קצוץ
- תבלינים לקציצות לפי טעם.
מרכיבים לרוטב
- חבילת פטריות שמפיניון / לבנות טריות
- שתי כוסות מים
- 2 כפות שמן זית
- תבלינים לפי טעם (מלח, פלפל ועוד לפי טעם – מומלץ להוסיף כמון)
- חצי כפית קסנטאן גאם או גואר גאם
שלב אחר שלב
הוראות הכנה
הכנת הקציצות
- בקערה יש לעסות את הבשר הטחון במשך 3 דקות.
- להוסיף את הבצל הקצוץ ותבלינים ולהמשיך לעסות.
- יש לייצר 20 כדורי קציצה.
- להניח אותם בצד.
- מחמים סיר סוטאג’ רחב.
- מוסיפים את השמן זית.
- כשהשמן חם מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה.
- מוסיפים את הפטריות פנימה ומקפיצים עד צמצום.
- מוסיפים את המים.
- שהרוטב רותח מתבלים לפי טעם.
- מוסיפים את הקציצות פנימה. מוודאים שהרוטב מכסה את הקציצות ומורידים את עוצמת האש.
- מבשלים למשך 30-40 דקות. מדי פעם יש באמצעות כף לשפוך רוטב על הקציצות ולסובב אותם בעדינות.
- 10 דקות לסיום מוסיפים את הקסנטאן גאם ומערבבים היטב.
למנה
ערכים תזונתיים
763 קלוריות
2.2 גרם פחמימות נטו
45.5 גרם חלבון
62.1 גרם שומן
להמשיך לבשל
לכל המתכונים 
ביקורת על קציצות בקר ופטריות.