JUSTKETO · מתכון
חזה עוף בקארי
חזה עוף בקארי ברוטב קוקוס, שום ובזיליקום — מנה מהירה, עסיסית ודלת פחמימות שמתאימה לקיטו ולפליאו.
זמן 20 דקות
קושי קל
מנות 4
קלוריות 316.3
פחמימות נטו 3.1
חלבון 30.3
שומן 20.3
חזה עוף בקארי ברוטב קוקוס הוא מתכון מהיר, פשוט ועשיר בטעמים. השילוב של חזה עוף, נוזל קוקוס, שום, קארי ובזיליקום יוצר רוטב קרמי וארומטי שמתאים מצוין לארוחה במסגרת תזונה קטוגנית. זהו מתכון נוח להכנה באמצע השבוע, כשמחפשים מנה עיקרית משביעה בלי הרבה זמן במטבח.
המתכון מחולק ל־4 מנות, ובכל מנה כ־3.1 גרם פחמימות נטו, כ־30.3 גרם חלבון וכ־20.3 גרם שומן. אפשר להגיש את חזה העוף לצד ירקות דלי פחמימה או סלט, ולשמור את המנות הנותרות במקרר לארוחה נוספת. כדי לשמור על חזה עוף עסיסי, מומלץ להימנע מבישול יתר ולהוסיף אותו לרוטב רק לזמן הדרוש עד שהוא מוכן.
מה צריך
רכיבים
- 500 גרם חזה עוף
- חצי בצל בינוני קצוץ
- 250 מ״ל נוזל קוקוס Aroy-D
- שן שום טרייה כתושה
- ½ כפית אבקת קארי צהוב, או תבלין אחר לבחירה
- ½ כפית מלח הימלאיה
- 7 עלי בזיליקום
- 2 כפות שמן זית
שלב אחר שלב
הוראות הכנה
- חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל של כ־1×1 ס״מ.
- מחממים במחבת בקוטר כ־24 ס״מ את שמן הזית על אש בינונית.
- מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את השום ומערבבים כחצי דקה.
- מוסיפים את נוזל הקוקוס ומתבלים בקארי ובמלח.
- כשהנוזל מתחיל לבעבע מוסיפים את קוביות חזה העוף ומערבבים מדי פעם.
- לאחר 3–4 דקות, כשהעוף לבן לחלוטין אך עדיין רך, מוסיפים את עלי הבזיליקום או עשב תיבול אחר שבחרתם ומערבבים בעדינות.
- מבשלים דקה נוספת בלבד ומורידים מיד מהאש. זמן הבישול הכולל של העוף הוא כ־5 דקות.
למנה
ערכים תזונתיים
316.3 קלוריות
3.1 גרם פחמימות נטו
30.3 גרם חלבון
20.3 גרם שומן
להמשיך לבשל
לכל המתכונים 
ביקורת על חזה עוף בקארי.