JUSTKETO · מתכון
לביבות ירק ומוצרלה קטוגנית
לביבות ירק ומוצרלה קטוגנית עם קישואים, גמבה, בצל וקמח שקדים — מנה פריכה ועשירה שמתאימה לארוחה קלה או לאירוח.
זמן 20
קושי בינוני
מנות 4
קלוריות 252
פחמימות נטו 5.3
חלבון 12.9
שומן 19.9
לביבות ירק ומוצרלה קטוגנית הן מנה פריכה ועשירה שמתאימה לארוחה קלה או לאירוח. הקישואים, הגמבה, הבצל והמוצרלה מתחברים ללביבות זהובות שאפשר להגיש לצד יוגורט יווני או ציזיקי. לעוד רעיונות מהמטבח הקטוגני אפשר לעבור גם לעמוד המתכונים של Justketo.
מה צריך
רכיבים
- 2 קישואים בינוניים, מגוררים על פומפייה גסה
- 1 גמבה אדומה קטנה (כ־80 גרם), חתוכה לקוביות קטנות מאוד
- 1 בצל קטן (כ־70 גרם), קצוץ דק
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- ביצה L
- 4 כפות קמח שקדים
- כפית אורגנו יבש
- מלח הימלאיה ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- כף פסיליום (10 גרם)
- שמן זית או שמן אבוקדו לטיגון
שלב אחר שלב
הוראות הכנה
- מניחים את הקישואים המגוררים במסננת, מפזרים כחצי כפית מלח ומערבבים. משאירים כ־20 דקות להגיר נוזלים.
- סוחטים היטב את הקישואים כדי להוציא כמה שיותר נוזלים.
- מעבירים לקערה ומוסיפים גמבה, בצל, מוצרלה, ביצה, קמח שקדים, אורגנו, פלפל שחור ומעט מלח.
- מערבבים היטב, מוסיפים כף פסיליום וממתינים כ־5 דקות לספיחת הנוזלים.
- לוקחים כף גדושה מהתערובת ויוצרים לביבה עגולה ושטוחה. אם התערובת לחה, סוחטים בעדינות לפני העיצוב.
- מחממים שמן לטיגון בגובה כחצי ס"מ במחבת רחבה על אש בינונית.
- מטגנים את הלביבות כ־3–4 דקות מכל צד, בלי להעמיס על המחבת.
- מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
למנה
ערכים תזונתיים
252 קלוריות
5.3 גרם פחמימות נטו
12.9 גרם חלבון
19.9 גרם שומן
להמשיך לבשל
לכל המתכונים 
ביקורת על לביבות ירק ומוצרלה קטוגנית.