JUSTKETO · מתכון
קבב ביתי
קבב ביתי עסיסי מבשר בקר טחון ותבלינים — מתכון פשוט שמתאים למנגל וגם להכנה ביתית.
זמן חצי שעה
קושי קל
מנות 10
קלוריות 274
פחמימות נטו 1
חלבון 17.5
שומן 22.1
קבב ביתי הוא מנה פשוטה ועשירה שמבוססת על בשר טחון שומני ותיבול מדויק. הוא מתאים למנגל וגם להכנה ביתית, וניתן לעצב אותו לקבבים עסיסיים בלי צורך בתוספות מיותרות. לעוד רעיונות אפשר לעבור לעמוד המתכונים של Justketo.
המרכיב הבסיסי לקבב הוא הבשר הטחון. ככל שהבשר יותר שומני כך התוצר הסופי יהיה טעים יותר ועסיסי יותר.
בשר טחון שניתן להשתמש בו שיהיה מספיק שומני הוא בשר צלעות הבקר הטחון. שילוב של תבלינים ייתן לו טעם חזק.
כמובן שניתן לעשות זאת על ידי שילובים של בשרים כמו צוואר בקר / כתף בקר בתיסוף שומן כבש.
מה צריך
רכיבים
- 1 ק”ג בשר צלעות בקר שומני טחון מספר 2
- צרור פטרוזיליה קצוצה ועשבי תיבול נוספים לפי העדפה אישית
- תבלינים יבשים לפי טעם: מלח / פלפל שחור / אבקת שום/ זרעי כוסברה.
שלב אחר שלב
הוראות הכנה
- יש להניח את הבשר הטחון בקערה
- מתחילים בעיסוי הבשר. תהליך של עיסוי הבשר פותח את השומן של הבשר ובאמצעותו מייצר מצב של מעין דבק שיגרום לבשר לא להתפרק. יש לבצע זאת כ 5 דקות.
- להוסיף את הפטרוזיליה/ עשבי תיבול ותבלינים ולהמשיך בתהליך של עיסוי.
- יש לחלק את הבשר ל 10 חלקים שווים.
- לגלגל כל חלק לצורת עיגול שטוח / גליל מאורך. ניתן לשפד.
- להכניס לתנור על 180 מעלות / פלנצ'ה / נינג'ה גריל.
- להוציא על פי מידת עשייה רצויה.
למנה
ערכים תזונתיים
274 קלוריות
1 גרם פחמימות נטו
17.5 גרם חלבון
22.1 גרם שומן
להמשיך לבשל
לכל המתכונים מתכונים דומים שכדאי לנסות
חוות דעת ביקורות על קבב ביתי
Average Rating: 5.0 out of 5 (1 votes)
5 stars
1
4 stars
0
3 stars
0
2 stars
0
1 star
0
דינה סוריזון
קבב טעיםםם
טעים ביותר .. עסיסי
ממש הנאה לחיך
אחת המנות הטעימות הקלילות
נוהגת להכין לא מעט
טעים לי וקל לי (זה חשוב🥰)
2 שנים ago
ביקורת על קבב ביתי.