JUSTKETO · מתכון
לחם עוף
לחם עוף קטוגני דל מאוד בפחמימות ועשיר בחלבון, המבוסס על עוף וביצים וניתן לגיוון בתוספות.
זמן 15
קושי בינוני
מנות 12 פרוסות
קלוריות 59.5
פחמימות נטו 0.2
חלבון 8.4
שומן 2.8
לחם עוף הוא לחם קטוגני יוצא דופן שמבוסס בעיקר על עוף וביצים, ולכן הוא דל מאוד בפחמימות ועשיר בחלבון. הוא פשוט להכנה, ניתן לגיוון בתוספות ומתאים למי שמחפש חלופה ללחמים המבוססים על קמח. לעוד רעיונות אפשר לעבור לעמוד המתכונים של Justketo.
לחם עוף מכיל את כמות הפחמימות הנמוכה ביותר שקיימת והוא לחם ששונה בתפיסה משאר הלחמים – המרכיב העיקרי בו הוא בשר.
הטעם של הבשר במאפה יחסית ניטרלי והוא פשוט להכנה, עשוי 4 מרכיבים בלבד וניתן לגוון בתוספות שלו.
להכנה נבחר אצל הקצב חזה או פילה עוף.
הטעם מפתיע לטובה. הלחם מספק כמות יפה של חלבונים וכדי להעשיר את המנה ניתן להוסיף לצלחת שומן.
מה צריך
רכיבים
- 300 גרם פילה עוף או חזה עוף
- 5 ביצים L
- כפית אבקת אפייה
- תבלינים לפי הטעם
- 2 כפות חומץ תפוחים
שלב אחר שלב
הוראות הכנה
- חותכים את העוף לקוביות ומבשלים עד שהוא הופך ללבן, ואז מצננים.
- מחממים תנור ל־180 מעלות במצב אפייה ללא טורבו.
- מכניסים לבלנדר את העוף, הביצים, אבקת האפייה והתבלינים וטוחנים למרקם חלק.
- מוסיפים 2 כפות חומץ תפוחים ומערבלים בפולסים קצרים 5–10 שניות, רק עד איחוד.
- מעבירים מיד לתבנית אינגליש קייק משומנת היטב בשמן זית.
- אופים 15 דקות, מוציאים ויוצרים שני חריצים לאורך הלחם מכל צד — לא חובה.
- מחזירים לתנור לעוד 30–40 דקות ובודקים עם קיסם.
- מצננים על רשת לפחות שעה, ואז מקררים לקבלת מרקם יציב.
למנה
ערכים תזונתיים
59.5 קלוריות
0.2 גרם פחמימות נטו
8.4 גרם חלבון
2.8 גרם שומן
להמשיך לבשל
לכל המתכונים מתכונים דומים שכדאי לנסות
חוות דעת ביקורות על לחם עוף
אלון
ג 180