JUSTKETO · מתכון
גלידה קטוגנית
פינוק קל ומתוק של גלידה בסגנון איטלקי, רכה ומפנקת.
זמן שעה
קושי בינוני
מנות 5
קלוריות 402
פחמימות נטו 3.2
חלבון 3.9
שומן 40.9
גלידת שמנת, עשויה כמו ג’לטו איטלקי, טעימה ורכה. פינוק אמיתי.
מתכון בסיסי לגלידת וניל, הכיף הגדול הוא שאפשר לגוון בלי סוף עם טעמים ותוספות.
מה צריך
רכיבים
- 2 מכלי שמנת מתוקה 38%
- 3 חלמונים
- שליש כוס ממתיק אבקתי מסוג אלולוז
- כף מחית וניל ללא סוכר או מקל וניל פרוס לאורכו.
- גיוונים לטעם- תותים, טחינה, חמאת אגוז או שקד, שוט אספרסו, שברי עוגיות קטוגניות, שוקולד 90% מומס או שברים, אגוזים או שקדים.
שלב אחר שלב
הוראות הכנה
- בסיר מרתיחים מיכל שמנת עם תוכן של מקל וניל (או מחית) וממתיק. בזמן הבישול טורפים עם מטרפה ידנית כרבע שעה, רצוי להשגיח על התערובת שלא תגלוש.
- שמים את החלמונים בקערית ומוסיפים כמה כפות מהתערובת החמה להשוואת טמפרטורות, תוך ערבוב.
- מעבירים את תערובת החלמונים לסיר עם השמנת, מוסיפים מיכל שמנת נוסף וממשיכים לטרוף יחד 5 דקות נוספות.
- מוסיפים תוספות וגיוונים.
- מעבירים לכלי של מכונה הגלידה ומקפיאים ללילה.
- מפעילים לפי תוכנית "ג'לטו" ונהנים.
למנה
ערכים תזונתיים
402 קלוריות
3.2 גרם פחמימות נטו
3.9 גרם חלבון
40.9 גרם שומן
להמשיך לבשל
לכל המתכונים 
ביקורת על גלידה קטוגנית.