JUSTKETO · מתכון
אמפנדס
אמפנדס קטוגני מבצק גבינות במילוי עשיר — מתאים לארוחה, לאירוח או להכנה מראש והקפאה.
זמן 45 דקות
קושי בינוני
מנות 4
קלוריות 491.6
פחמימות נטו 5.3
חלבון 24.9
שומן 41.2
אמפנדס קטוגני הוא כיסון מבצק גבינות במילוי עשיר, שמתאים לארוחה, לאירוח או לדרך. אפשר להכין מראש, להקפיא ולחמם לפי הצורך. לעוד רעיונות אפשר לעבור לעמוד המתכונים של Justketo.
פתרון מעולה כשרוצים לארוז אוכל לנסיעה וניתן להכין אותם מראש, להקפיא ולחמם מידת הצורך.
מה צריך
רכיבים
להכנת הבצק
- 100 גרם גבינת צ’דר מגורדת
- 50 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 2 כפות שמנת 38% (עם עדיפות לטרה / שופרסל)
- 150 גרם קמח שקדים
- 1 ביצה L
למילוי גבינות
- 120 גרם של גבינה מגורדת או קומבינציה ביניהם כגון מוצרלה 22%, גבינה בולגרית 24%, צ’דר, גאודה, פרמזן
- תבלינים
למילוי טונה
- 112 גרם טונה מסוננת במים (קופסא שלמה)
- תבלינים
- 2 כפות מחית עגבניות דלת פחמימה
- פלפל חריף טחון (לא חובה)
- טיפות לימון (לא חובה)
למילוי בשר (לא כשר)
- 120 גרם בשר צלעות בקר מספר 2 טחון
- תבלינים
שלב אחר שלב
הוראות הכנה
אופן ההכנה
- להמיס במיקרוגל את הצ'דר, מוצרלה והשמנת 38% למשך כ 2 דקות עד שיהיה מרקם נוזלי – לעצור על 30 שניות ולערבב
- להוסיף 120 גרם קמח שקדים ולערבב היטב עד לקבלת בצק.
- להוסיף ביצה אחת מקושקשת ולערבב לתוך הבצק.
- להוסיף 30 גרם קמח שקדים ולערבב עד קבלת בצק. הבצק דביק ואפשר למרוח מעט שמן זית על הידיים ללישה קלה יותר.
- באמצעות מערוך יש לפתוח את הבצק בין שני דפי אפיה משומנים למלבן.
- לקרוץ עיגולים מהבצק באמצעות כוס או רינג.
- להכניס את המילוי ולקפל ל 2 – להדק בקצוות ולעבור עם מזלג לסימוני שינים.
- לאפות על 170 מעלות כ 20 דקות.
- לערבב בקערה את הגבינות ואת התבלינים
- לערבב בקערה היטב את כל המרכיבים
- במחבת להקפיץ את הבשר הטחון ללא שמן (הבשר מספיק שומני). במידת הצורך אפשר מעט ספריי שמן זית.
- להוסיף תבלינים
- להוריד מהאש כאשר הבשר מוכן (לא עשוי יתר על המידה)
- לסנן את הנוזלים
למנה
ערכים תזונתיים
491.6 קלוריות
5.3 גרם פחמימות נטו
24.9 גרם חלבון
41.2 גרם שומן
להמשיך לבשל
לכל המתכונים 
ביקורת על אמפנדס.