אמפנדס

אופן ההכנה

• להמיס במיקרוגל את הצ’דר, מוצרלה והשמנת 38% למשך כ 2 דקות עד שיהיה מרקם נוזלי – לעצור על 30 שניות ולערבב
• להוסיף 120 גרם קמח שקדים ולערבב היטב עד לקבלת בצק.
• להוסיף ביצה אחת מקושקשת ולערבב לתוך הבצק.
• להוסיף 30 גרם קמח שקדים ולערבב עד קבלת בצק. הבצק דביק ואפשר למרוח מעט שמן זית על הידיים ללישה קלה יותר.
• באמצעות מערוך יש לפתוח את הבצק בין שני דפי אפיה משומנים למלבן.
• לקרוץ עיגולים מהבצק באמצעות כוס או רינג.
• להכניס את המילוי ולקפל ל 2 – להדק בקצוות ולעבור עם מזלג לסימוני שינים.
• לאפות על 170 מעלות כ 20 דקות.

 

מילוי גבינות

• לערבב בקערה את הגבינות ואת התבלינים

 

מילוי טונה

• לערבב בקערה היטב את כל המרכיבים

 

מילוי בשר

• במחבת להקפיץ את הבשר הטחון ללא שמן (הבשר מספיק שומני). במידת הצורך אפשר מעט ספריי שמן זית.
• להוסיף תבלינים
• להוריד מהאש כאשר הבשר מוכן (לא עשוי יתר על המידה)
• לסנן את הנוזלים

 

הערכים התזונתיים עם 120 גרם מוצרלה 22%