JUSTKETO · אודות

אריה הרשקו

מייסד JUSTKETO · מלווה בתזונה קטוגנית, דלת פחמימה ופליאו · מטפל באכילה רגשית

אני עובד עם אנשים בשני תחומים נפרדים. לפעמים המטרה היא לעשות סדר בתזונה ולבנות דרך שאפשר לחיות איתה. ולפעמים הידע התזונתי כבר קיים, אבל ברגע האמת לחץ, דחף, הרגל או רגש מנהלים את האכילה. אלה שני צרכים שונים, ולכן גם דרך העבודה שונה.

איך אני עובד איפה ממשיכים מכאן

מייסד JUSTKETO

קיטו · דל פחמימה · פליאו

הכשרה בטיפול באכילה רגשית · 2023

הדרך שלי

איך הגעתי לכאן בכלל

לא הגעתי לתחום הזה כי תמיד ידעתי בדיוק מה נכון לי לאכול. במשך שנים ניסיתי דיאטות, ירדתי ועליתי, וכל פעם חזרתי לאותה שאלה: איך בונים דרך שלא עובדת רק על הנייר.

במהלך השנים התחלתי לקרוא, ללמוד ולחקור לעומק גישות שונות לתזונה. התנסיתי בתזונה דלת פחמימה, ולאחר מכן נחשפתי לתזונה הקטוגנית. ככל שהעמקתי בה, למדתי גם את העקרונות שמאחורי דיאטה קטוגנית ואת ההבדל בין להבין את השיטה על הנייר לבין ליישם אותה לאורך זמן.

מה שהתחיל מסקרנות ומהתהליך האישי שלי הפך בהדרגה לעבודה עם אנשים. לאורך הדרך גיליתי שוב ושוב שלא מספיק לדעת מה כדאי לאכול. צריך להבין איך הבחירות פוגשות עבודה, משפחה, אירועים, עייפות, חשקים והרגלים — ואיך חוזרים למסלול כשיום מסוים לא נראה כמו שתכננו.

מה אני עושה היום

JUSTKETO התחיל מקיטו. העבודה היום רחבה יותר.

קיטו עדיין נמצא בליבה של JUSTKETO, אבל אני לא מכניס כל אדם לאותה מסגרת. כשאדם בוחר בדיאטה קטוגנית, המטרה מבחינתי אינה רק לדעת מה מותר ומה אסור, אלא לבנות דרך שאפשר ליישם גם בתוך עבודה, משפחה, מסעדות וסופי שבוע. בעבודה התזונתית אני מלווה גם תזונה דלת פחמימה ופליאו. במקביל, טיפול באכילה רגשית הוא תחום עבודה נפרד שבו התזונה אינה מוקד התהליך.

ליווי תזונתי

ליווי תזונתי — כאן האוכל והצלחת במרכז

בוחרים מסגרת תזונתית שמתאימה לאדם, למטרה ולחיים שלו. עובדים על הרכב ארוחות, שובע, בחירת מזונות, כמויות, סדר יום, מסעדות, סופי שבוע וחזרה למסלול.

לליווי התזונתי

אכילה רגשית

טיפול באכילה רגשית — כאן התזונה אינה מוקד העבודה

כשאכילה מופעלת מטריגר, רגש, דחף, הרגל אוטומטי או תגובת “אם כבר אז כבר”, העבודה מתחילה במה שקורה לפני האכילה: להבין את המנגנון, לתרגל תגובות אחרות ולבנות יותר בחירה ברגע האמת.

לטיפול באכילה רגשית

איך אני עובד

מסגרת ברורה, אבל כזאת שצריכה לעבוד בחיים האמיתיים

אני אוהב בהירות: להבין מה המטרה, מה עושים עכשיו ומה בודקים בהמשך. יחד עם זה, אין טעם בתוכנית שנראית מצוין בפגישה ולא מחזיקה ביום עבודה עמוס, בארוחת שישי או בתקופה פחות מסודרת.

האדם לפני השיטה

מתחילים מהמטרות, ההעדפות, ההיסטוריה וסדר היום — ורק אז בוחרים מסגרת.

ברור מספיק כדי לדעת מה לעשות

אני מעדיף כללים וכלים שאפשר להשתמש בהם, ולא תוכנית עמומה שמצריכה לנחש בכל ארוחה מחדש.

בודקים מה קרה באמת

שובע, חשק, לוגיסטיקה, אירוע, דחף או חריגה — מסתכלים על המציאות ולא רק על מה שתוכנן מראש.

לומדים לחזור, לא רק להצליח כשהכול מושלם

יום אחד לא אמור להכריע תהליך שלם. חשוב יותר להבין מה קרה ולבנות את הצעד הבא.

הדרך המקצועית

הכשרה וניסיון

הדרך המקצועית שלי התפתחה לאורך השנים: מחשיפה לעולם התזונה, דרך הקמת JUSTKETO והליווי בתזונה קטוגנית, ועד להרחבת העבודה לדל פחמימה, פליאו ואכילה רגשית.

2016

כניסה מקצועית לעולם התזונה

במסגרת תפקידי כמנכ״ל משותף בחברה בתחום תוספי התזונה נחשפתי לעולם התזונה, ובמסגרת העבודה השתתפתי בהכשרות, קורסים ולימודים מקצועיים.

2020–היום

מייסד JUSTKETO וליווי בתזונה קטוגנית

הקמתי את JUSTKETO והתחלתי ללוות אנשים בתהליכי תזונה קטוגנית, עם דגש על התאמה לחיים האמיתיים ולא רק על כללים על הנייר.

2021–היום

דל פחמימה ופליאו

הרחבתי את הליווי גם לתזונה דלת פחמימה ולפליאו, כדי להתאים את המסגרת התזונתית לאדם, למטרות ולהעדפות שלו.

2023–היום

הכשרה בתחום הטיפול באכילה רגשית

סיימתי הכשרה בתחום הטיפול באכילה רגשית, ומאז אני מלווה גם תהליכים שבהם מוקד העבודה הוא הטריגרים, הדחפים, הרגשות וההרגלים שמפעילים אכילה.

גבולות מקצועיים

לדעת גם מתי צריך מסגרת אחרת

ליווי טוב כולל גם את היכולת לזהות מתי הנושא דורש רופא, דיאטן קליני, איש מקצוע בתחום בריאות הנפש או מסגרת ייעודית להפרעות אכילה.

העבודה איתי אינה מחליפה טיפול רפואי, אבחון רפואי או מעקב רפואי כשאלה נדרשים.
כאשר עולה חשד להפרעת אכילה, נכון לפנות למסגרת מקצועית שמתמחה בכך.
ניסיון אישי, הכשרות ותוצאות של לקוחות אחרים אינם הבטחה לתוצאה אצל אדם אחר.

הסיפור האישי שלי

הוא חלק מהדרך שהביאה אותי לעבודה הזאת

עברתי בעצמי שנים של ניסיונות, עליות וירידות ושינוי משמעותי בדרך שבה אני אוכל ומתנהל סביב אוכל. הסיפור הזה חשוב לי, אבל אין צורך להפוך אותו לכל עמוד האודות.

למי שרוצה לקרוא את הסיפור האישי המלא — מה היה לפני, מה השתנה ואיך אני מסתכל עליו היום — יש לו מקום נפרד באתר.

ומחוץ לעבודה, אני נשוי ואבא לארבעה.

לסיפור האישי שלי

איך אפשר לעבוד איתי

מתחילים מהצורך, לא משם המסלול

אם המטרה המרכזית היא תזונתית, ממשיכים לליווי התזונתי. אם הידע כבר קיים אבל האכילה מופעלת ברגעים של לחץ, דחף, שעמום, פיצוי או אובדן שליטה — ממשיכים למסלול של אכילה רגשית.

ליווי אישי 1:1